Il quarto episodio della Serie Prog Rock Italia propone l’opera prima dei Latte E Miele, band che fa parte della scena Progressive Rock genovese, un trio formato da Marcello Giancarlo Dellacasa, Oliviero Lacagnina e Alfio Vitanza. Il modello musicale a cui fanno riferimento è quello del trio prog - Emerson Lake & Palmer in Inghilterra, Le Orme in Italia – pur non disdegnando interessanti spunti che pescano nel jazz e nel folk. Passio Secundum Mattheum è il loro album d’esordio e viene pubblicato dalla Polydor nel 1972: un’opera impegnativa e complessa, un concept musicale che si ispira ad uno dei quattro vangeli canonici del Nuovo Testamento, la Passione di Cristo secondo Matteo. Nell’album i testi dell’Evangelista sono recitati integralmente e adattati nel cantato, mentre gli arrangiamenti musicali alternano momenti di grande impatto ad atmosfere più delicate. Passio Secundum Mattheum è una suite progressive composta da un’introduzione e dodici momenti che evidenziano tracce di musica barocca e sinfonica accanto a cori ecclesiastici e sonorità più vicine al rock, al folk medievale e al jazz. Il disco è un’opera di chiara ispirazione classica e proprio per questo, con le parti recitate affidate all’attore Oreste Lionello, viene presentato in concerto nel 1973 presso l’Oratorio Pontificio di San Pietro alla presenza di Papa Paolo VI e di alte figure del Vaticano e del mondo cattolico e civile.